2025中国抹茶大会在杭州余哈开幕，推动行业迈向

12月9日，以“中国抹茶掀新风，千年古道山新貌”为主题的2025中国抹茶大会在杭州市余下区盛大开幕。本次大会汇聚了国内外抹茶行业代表、专家学者、品牌企业和媒体，共同探讨中国抹茶行业的高质量发展之路，标志着中国抹茶行业正从“规模扩张”走向“品质跨越”的新阶段。 上午9点，开幕式在引人入胜的“山山非物质文化遗产”表演中拉开帷幕。茶艺大师身着宋代茶服，以声光演绎再现千年禅宗茶道，明确界定了“茶禅”文化文化，既向人类非物质文化遗产致敬，又展现了中国抹茶的现代生命力。当代文化。 中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆在致辞中表示，抹茶不仅是茶叶深加工的重要成果，也是传统茶产业与食品、饮料、烘焙、保健品等领域的关键纽带。本次会议旨在系统展示抹茶产业取得的成就，研判全球发展趋势，推动抹茶产业在质量标准、创新技术、品牌建设等方面的全面提升。 开幕式上，《2025年中国抹茶产业发展简报》正式发布。报告指出，在新茶饮料、健康消费等场景带动下，我国抹茶已形成涵盖种植、加工、研发、消费的完整产业链，主要工艺已达到国际先进水平。最终高级水平。抹茶的应用场景不断拓展，拓展到烘焙、乳制品、美容等多个行业。国产品牌正在逐步从“原材料供应”向“产出产出”和“标准领先”转变。同期发布的文化书籍《一杯透明，让世界幸福》进一步系统地结合了抹茶的历史文脉和当代审美价值。 大会特设“2025抹茶产业高质量发展会议”，邀请美国Harney Sons公司亚洲区负责人等国际嘉宾与益和堂等新茶饮料品牌及产业链相关企业代表对话。与会人员围绕蛋鸡养殖、中游加工、上游应用、国际对标等话题，就高标准基地建设、加工技术升级等话题进行了深入交流。洞察消费趋势、供应链合作，为中国标准、品牌、国际化产业提供思路。 余哈区茶产业相关负责人在交流中介绍了“‘天下抹茶楚景山’开发的联合实践”。百年来，雨哈区坚持牵头统筹“三茶”，每年组织1亿元资金支持茶全产业链完善，着力打造“世界抹茶出京山”文化标志，弘扬抹茶文化活态传承。现场展示的“京山智能抹茶机”，标准化、简化了传统的茶叶订购流程，大大缩短了生产时间。目前已收到来自全球3000余份分配订单，成为文化与科技融合的创新典范。 工业展区吸引了来自全国近30家抹茶企业参展，重点展示抹茶在新茶饮品、烘焙、功能食品等领域的创新成果。从抹茶巧克力、冰淇淋到抹茶个护用品，展览内容丰富多样，凸显了抹茶作为“健康+时尚+文化”载体的多元化潜力。余杭本土重点企业——杭州景山茶叶发展有限公司、杭州银泉茶业有限公司、浙江骆驼九裕有机食品有限公司等“景山抹茶六小龙”依靠科技赋能、标准引导、跨界融合的实践，展现了区域产业集群的发展实力。 首届中国抹茶大会之所以在雨哈举办，是因为雨哈产业基础雄厚、创新生态活跃、文化底蕴深厚。目前，玉哈区已有近20个地（抹茶）茶生产企业，年产抹茶3500多吨，产值5亿多元。依托城市未来科技等创新平台，抹茶产业不断向功能食品、健康零食等高附加值领域拓展，逐步形成“技术+渠道+品牌+资本”的产业生态系统。 文化是景山抹茶的主要基因。从唐代茶的种植、宋代茶宴的发展，到2022年入选人类非物质文化遗产的“景山茶宴”，“天下抹茶出景山”不仅是历史遗产，更是当代产业发展的文化坐标。宇哈通过政策引导、文化转型、品牌提升，推动从“输出产品”到“输出文化”的跨越。现在，该地区的抹茶产品已出口到30多个国家和地区，海外订单较今年增长一倍。 会议期间，《中国（雨哈）抹茶高质量发展宣言》正式发布，提出以标准化、创新化、国际化为发展路径，推动中国抹茶实现从“跟随”到“并跑”、“领先”的跨越，真正让抹茶产业成为贡献共同发展的“金叶子”。 千年山道，一抹翠绿，勾画出传统与现代交织、文化与产业共荣的新画卷。 2025中国抹茶大会不仅是行业盛会，也是中国抹茶向世界的重要展示。凭借这跨越千年的茶汤，玉哈乃至中国抹茶行业以更大的影响力和话语权拥抱未来e 对文化和创新充满信心。 （中国日报浙江记者站编辑：陈晔） WS6937DEF7A310942CC4995C32 https://zj.chinadaily.com.cn/a/202512/09/ws6937def7a310942cc4995c32.html 版权保护：本网站发布的内容（包括文字、图片、多媒体信息等）版权归中国日报网（中国日报国际文化传媒（北京）有限公司）独家使用。未经中国日报网事先同意和许可，禁止转载和使用。向中国日报提交评论：rx@chinadaily.com.cn